VISSEN OP DE GROTE WIELEN
Feiten en feitjes
uit de vorige eeuw
Toscane, dat aanstonds de pijn in de maag
wegneemt"? Een geneesmiddel tegen
winterhanden en wintervoeten wij kijken
er niet meer naar om, daar we weten dat
alle mogelijke vitamine-tabletten dit pijnlijk
euvel kunnen voorkomen. En wij halen
glimlachend onze schouders op bij het lezen
van het bovenschrift: „Stjroop des levens,
zyndc een algemeen Medicijn tegens aller
hande quaalen, die men altoos in een Huis
houden gereed nuiet hebben, hoe men die
maaken zal", maar ja als men don leest
dat deze stjroop bereid uit kruiden en witte
wijn zoveel „nut" zal doen dat „derzelve
waardye tegen goud kan o\rgewogen wor
den" en men dus „nog Doctor nog Apolhe-
car te gebruiken" hoeft, dan zeggen we bij
ons zelve „sjonge, sjonge, als dat nu toch
eens waar was!!!!"
We zijn afgedwaald van onze zaal-vam-een-
keuken, waar de „rijke" recepten, die we
tegenwoordig nooit meer klaarmaken,'wér
kelijkheid werden en waar de huismiddel
tjes werden bekokstoofd, die we nu niet
meer in onze „kitchenette/' bereiden. De
„Varkens-pootjes, gelijk de St. Maöhiels
Heeren in Braband die ecten" werden er
klaar gemaakt, de „Potagie van Osse-Pens"
stond er te trekken, de „Spaansche pap
werd er geroerd. Ze zijn verdwenen, die
keukens en we roeien ons in onze dito's-
in-zaktorinaat geheel thuis. We koken ge
heel andere gerechten en we hebben veel
minder ingewikkelde kookboeken. We
„nemen" niet 8 duiven, of 3 pintjes room,
of 16 eieren om „eventjes" waf te kokerel
len. Maar met dat al is 't goed te weten
hoe het eens was veel te gauw is de
historie in 't vergeetboekje geraakt. De
opdracht van elk kookboek voor elke keu
ken-fee in elke keuken kan echter nog lui
den (hoewel met iets eenvoudiger woor
den):
„Deftige Mevrouwen; Ecrbaare en Bemin-
nelyke Juffers; Braave Huis-houwsters, en
naarstige Keuken-meiden: gebruikt dit
Werk tot UWe onderrigting en tot nut en
vermaak van bet geheele Huisgezin."
En nu: smakelijk eten!
M. J. VAN HEEMSTRA
23 December 1321. J. van Hangen op de
Eewal te Leeuwarden fabriceert Friese
chocolade, verpakt in couverten, met het
Friese wapen, wegende per pakje 5 ons.
4 Januari 1822. A. v. Guiseii, spiegelfabri-
kant te Lèèüwardeh bij de Waag vindt een
nieuwe machine uit, waarmede de vlokken
uit de spiegels gemaakt worden.
20 Januari 1822. Johannes E. Lodema houdt
in zijn huis in de Grote Kerkstraat te Leeu
warden een Hollandse dag- en avondschool
en geeft privaatles in het Latijn.
28 Januari 1822. Verkocht het meer dan
honderd jaar gerenommeerde Oranje-
Koffiehuis bij het Stadhuis te Leeuwarden,
bewoond door de weduwe Johs. Zijlstra en
voor deze door N. Laurens en erven
Sippama.
29 Januari 1822. G. T> N. Snfiugar; boek
drukker op de Kelders te Leeuwarden,
neemt de zaak over van G. M. Cahais.
