Bij de oude Mtoeksierpoort
Uitgaan
70 jaar
geleden
vr
ONDER DE KLOKJES
12
De Hoeksterpoort in 1812
In 1895 vierden
de oud-Leidse studenten
hun dies natalis,
alle faculteiten
waren vertegenwoordigd.
Het diner werd verorberd
in de Harmonie en de toenmalige
commissaris van de Koningin
in de provincie Friesland,
mr. B. Ph. baron van Harinxma
thoe Slooten,
was ook van de partij.
Het menu-op-rijm
is voor ons,
via de Leeuwarder Courant,
bewaard gebleven.
FRIES-LEIDSE-OUD-S TUDENTEN-DIES- V IE RING S-
SPIJSLIJST.
Het vleeschnat gaat vooral, en om het op te volgen
Dient men pasteitjes rond; zijn deze ook verzwolgen,
Dan komt er ossehaas, door groenten gans omgeven
En aardappels daarbij, die duchtig zijn gewreven;
Vervolgens kalfskop, die, als schildpad toebereid,
Met iets, genaamd ,,coutrons", naar binnen wordt gelei
Nu volgt de vogel kip, in korstjes van pastei.
Waarna de kreelt verschijnt; latuw behoort hierbij.
De noga, die tot nu zijn droevig lot trotseerde,
Volgt thans de oude wet, die elk van ons steeds eerde
Tot slot wat vruchten en, terwijl de wijn blijlt stromen
Ook nog wat nagerecht. Wèl moge 't u bekomen!
