II-8-1
FAR. 8 BELEIDSSECTOR MAAKTEN, HAVENS EN SLACHTHUIS.
A. Algemeen.
1Openbaar slachthuis.
De invoering van de plannen van de regering tot reorganisatie van de
vleeskeuring en tot opheffing van de nadere keuring verloopt traag. Het
is nog niet te zeggen wanneer de voorgestelde wijziging van de Vlees-
keuringswet van kracht zal worden en welke veranderingen het ontwerp
nog zal ondergaan.
Landelijk gezien wordt verwacht, dat na aanvaarding van de ingediende
wetsontwerpen het slachtpatroon in Nederland zich belangrijk kan gaan
wijzigen, met name dat de slachtingen in de toekomst zich meer zullen
gaan concentreren in de productiegebieden en minder in de consump-
tiegebieden. Voor wat deze ontwikkeling betreft verwachten wij geen
grote moeilijkheden voor de financieel-economische positie van ons
slachthuis
Anderzijds is reeds jaren in diskussie de vraag in hoeverre het ex
ploiteren van een slachthuis (nog) een overheidstaak is. In de memorie
van toelichting op het wetsontwerp tot wijziging van de Vleeskeurings-
wet stelt de regering, dat het (niet meer) een primaire overheidstaak
is, doch dat er situaties denkbaar zijn waarin de oprichting of in
standhouding van een slachthuis als subsidiaire overheidstaak verant
woord mag heten. Mede onder invloed van de ontwikkelingen gedurende
de laatste jaren en mogelijk met het oog op de toekomstverwachtingen,
zijn recentelijk een aantal gemeenten er toe overgegaan hun slacht
huizen af te stoten veelal ook omdat de exploitatie tekorten voor die
gemeenten opleverde. Gelukkig verkeren wij niet in die omstandigheid.
Toch achten wij het noodzakelijk een enigszins langere-termijn visie
- in overleg met de gebruikers - te gaan ontwikkelen, zowel in het
belang van de gemeente als van de gebruikers, in het bijzonder die
waarmee de gemeente langlopende contracten heeft gesloten, die beide
partijen uiteraard binden. Te zijner tijd zullen wij U nader infor
meren omtrent onze bevindingen.
Door de toename van de slachtproductie met circa 10% is het noodzake
lijk in 1978 het aantal keurmeesters met 1 uit te breiden. Naar ver
wachting zal deze tendens zich in 1979 voortzetten, terwijl tevens
een uitbreiding van de werkzaamheden is te verwachten tengevolge van
de reorganisatie van de vleeskeuring; voor 1979 wordt daarom eveneens
rekening gehouden met een uitbreiding van 1 keurmeester.
Een deel van de schoonmaakwerkzaamheden is door de gebruikers van het
slachthuis overgenomen, waardoor met 1 halknecht minder kan worden
volstaan.
