32
Minnema
Bij het lezen van het artikel betreffende
Minnema gingen mijn gedachten terug
naar de jaren 1940-1945.
Ik ben ook geboren op de Nieuweweg,
op nummer 31. Wij zijn verhuisd naar
de Frans van Mierisstraat in 1936. Voor
1944 was mijn vader een collega van Anne
Minnema, die ook wel bij ons thuis kwam.
Ik herinner mij nog dat mijn vader thuis
kwam met het verhaal dat Minnema was
opgepakt. Ik was toen ongeveer 13 jaar en
begreep wat dat betekende. Ik hoor het
mijn vader nog zeggen: 'die rotmoffen.'
Toen na enige maanden het bericht
kwam dat Anne in Neuengamme was
omgekomen, heeft dat kennelijk zo'n
indruk op mij gemaakt, dat als ik een
naam Minnema ergens zag staan, ik
die altijd met Neuengamme verbond.
Mijn vader was destijds hoofdcommies op
het gemeentehuis in de Schrans en volg
de in 1950 secretaris Zuidema op. Bij de
annexatie heb ik met een broer meegehol
pen om allerlei documenten op het archief
te sorteren, het archief op te ruimen. Er is
toen bij ons thuis veel papier in de haard
verbrand.
Later, in de winter van '44-'45 en bij de
verhuizing van het gemeentebestuur
naar Stiens in 1965 is er nogmaals heel
wat 'spul' opgeruimd. Er was één ding
waarnaar ik erg nieuwsgierig was. Er
kwam namelijk een pakketje voor het
licht waarop stond 'DIT PAKKET MAG
NIMMER GEOPEND WORDEN!' Latere
speurtochten hebben dit pakje niet boven
water gebracht.
Lieuwe Tijsma, Drachten
Nasi Goreng
In aflevering 23 van Leovardia deed ik
naar aanleiding van de uitslaande brand
in chinees-indisch restaurant Kota Radja
aan het Groot Schavernek onderstaande
boude uitspraak: Wie hebben echter onbe
twist als eersten - zij het niet van buiten
landse origine - de oriëntaalse keuken in
Leeuwarden geïntroduceerd? Dat moeten
de gebroeders Propsma zijn geweest die
in 1949 in hun restaurant Aurora in de
Bagijnestraat met de verkoop van nasi en
bami zijn begonnen.'
Waar destijds nog niet over kon worden
Het pand Nieuwestad 99 medio jaren '50
van de vorige eeuw toen Kunsthandel G.
van Hulsen er net zijn intrek had genomen.
In 1954 bood het pand op de bovenver
dieping tevens onderdak aan het Katholiek
Militair Tehuis. Van mei 1936 tot zeker
nog in 1945 was hier 'Cafétaria'gevestigd.
Tjipke Ozinga had de zaak toen inmiddels
overgedaan aan Sije Enne Koopmans. In
het bevrijdingsjaar begon Andries Ynte
Bekema er een café
beschikt waren de zoekmogelijkheden op
internet in het digitale archief van de
Leeuwarder Courant (www.archiefleeu-
wardercourant.nl). Uit pure nieuwsgie
righeid werd dit moderne medium uitge
test op trefwoorden die mogelijk zouden
refereren aan nog oudere bewijzen voor
het op commerciële wijze exploiteren van
de oriëntaalse keuken in de Friese hoofd
stad. En zie daar: het trefwoord 'goreng'
leverde direct een stortvloed aan treffers
op die inderdaad verwezen naar de in het
bewuste artikel genoemde restauranten,
inclusief het restaurant Aurora van de
gebroeders Propsma in de Bagijnestraat.
Wie schetste echter mijn verbazing toen
er ook nog een aantal treffers uit de jaren
'30 over het scherm rolden? Op 29 augus
tus 1936 adverteerde de heer Tjipke Ozin
ga, uitbater van eethuis Cafétaria aan de
Nieuwestad 99 in de Leeuwarder Courant:
Wegens ons enorm succes, eiken dinsdag
en woensdag Nassi-Goreng (origineele
indische rijstschotel) - 45 cent.' Sedert 12
mei 1936 was de heer Ozinga samen met
echtgenote Jantina Ozinga-Schreur uitba
ter van deze lokaliteit aan de Nieuwestad,
later bekend als Galerie Van Hulsen.
Op zijn trouwdag - 19 november 1935
- wisselde deze oorspronkelijk uit Wijnal-
dum afkomstige assistent-accountant
plotseling van beroep en stond vanaf
dat moment als Kouder van een restau
rant' te boek. Op 29 november 1935 werd
door beide echtelieden op de hoek van de
Weaze (nummer 12) en de nieuwgebouwde
gevelwand van de even eerder verbreedde
Peperstraat het eerste Leeuwarder Snel-
bufïet Cafétaria geopend. Al na een half
jaar betrok Ozinga het veel grotere pand
aan de Nieuwestad.
Het bevolkingsregister geeft echter
niet prijs waar hij en/of zijn echtgenote
ervaring met de 'oosterse keuken' hebben
opgedaan. Het lijkt onwaarschijnlijk dat
hij in Wijnaldum ooit een Aziaat is tegen
gekomen. Ook treffen we in het korte
tijdsbestek toen hij nog aan de Weaze was
gevestigd geen reclame voor nasi goreng
in de Leeuwarder Courant aan. Maar op
zijn minst opmerkelijk mag heten dat
dezelfde krant op 25 juli 1936 - slechts vijf
weken voor het 'enorme succes' waarvan
in de hiervoor aangehaalde advertentie
gewag wordt gemaakt - een recept voor
het maken van nasi goreng wereldkundig
LiCOV<3LP^t4)t,k