g. verbouwing van de bestaande varkensslaehthal tot slachthal voor klein
vee en noodslachtplaats net daarin ondergebracht enige koelcellen;
h. vergroting en herindeling van hot kantinegebouw in verband net do ver
wachte toeneming van de bedrijfsdrukte;
i. verplaatsing van de in- en uitrit naar de meest westelijke zijde van het
terrein van hot openbaar slachthuis, ter opvanging van dc toeneming van
het vorkeer met do daaraan verbonden noodzakelijke straataanlog en ver-
botering van de bestrating;
j. verbetering van do vcestalling.
De tekeningen van de re troffen bouwkundige voorzieningen liggen bij
de stukken voor U tor inzage.
De nieuw te bouwen runderslachthal krijgt gelijkvloers een ruimtc/ waar
het voor slachting bestemde vee kan worden aangevoerd en aangebonden (op
tekening 3164 aangeduid als "Veestal"). De zuidelijk daarvan geprojecteerde
ruimten zijn bestemd voor het doden en doen verbloeden van dc slachtdieren.
Het verdere slachtproces en dc keuring vinden plaats op dc verdieping; do
geslachte dieren worden vervolg ns weer naar dc begane grond getransporteerd
om te worden afgevoerd naar dc diverse ruimten voor bewerking en/of koeling
van het vlees. In de verdiepingsvloer van dc slachthal zullen openingen
worden uitgespaard voor de afvoer van huiden, ponsen en darmen. Dc huiden
worden direct afgevoerd naar dc nevonbedrijvcn, terwijl do darmen en ponsen
verder worden bewerkt in de daarvoor bestemde ruimten. De rundcrslachthal
zal worden uitgerust met twee slachtbanon, waarvan cén te gebruiken door
Brada's Vleesbedrijf, werkende, met eigen personeel, en één door do overige
grossiers, die voor het slachten gebruik maken van do diensten van loonsla-
gers. /oor uitvoering van het slachtproces zal worden overgegaan op hot sys
teem van zogenaamd lijnslachten, waarvan een beschrijving is gegeven in dc
bij de stukken voor Uw Raad ter inzage liggende toelichting op het plan van
de hand van de Directeur van het Slachthuis en do Veemarkt (Blz. 3 en 4).
Dc brocikuip en do krabmachine ten behoeve van dc varkensslachterij, waar
voor Uw naad op 15 juli j.l. oen krediet van f. 25.000,beschikbaar hoeft
gesteld, zullen t.z.t. worden overgebracht naar dc nieuw in te richten
slachthal voor varkens aanhet zuideinde van dc bestaande verbindingsgang.
Tot nu toe beschikt het openbaar slachthuis niet over oen slachthal voor
kleinvee. Brada's Vleesbedrijf en dc F.C.L. slachten grote aantallen kalveren.
Bij de aanwezigheid van twee vorzendgrossiers moot het inrichten van oen
slachthal, speciaal voor kleinvee, zeker verantwoord worden geacht. Voorts
zal in deze hal oen slachtstand voor grootvoe worden ingericht.
Deze kan worden gebruikt voor het slachten van enkele dieren, wanneer het
in werking stollen van het mechanisme van de grote runder—slachthal onnodig
en te kostbaar zou zijn, en voor bijzondere slachtingen, waarbij een uitge
breid onderzoek wordt verlangd.
De slachtplaats voor kleinvee zal worden ondergebracht in de bestaande var
kensslaehthal, waarin dan tevens nog voldoende ruimte overblijft voor hot
inrichten van oen noodslachtplaats» Door opheffing van do noodslachtplaatsen
te Wirdum, -i.icnaldum en Stiens is het gebruik van de bestaande noodslacht
plaats intensiever geworden. De onvoldoende inrichting van de bestaande
noodslachtplaats heeft ons dan ook doen besluiten in het huidige ontwerp
plan tevens de inrichting van een nieuwe noodslachtplaats cp te nemen.
Naar de thans bekende gegevens behoeft de veestalling niet te worden uit
gebreid, daar van de zijde van Brada's Vleesbedrijf de wens te kennen is
gegeven de stalling en de verzorging voor eigen rekening te doen plaats
vinden. In de hierna te noemen overeenkomst met Brada's Vleesbedrijf is
er in voorzien, dat deze firma een deel van de z.g. exporthal huurt en
tot stalling inricht terwijl de firma op een aan de zuidzijde van de
exporthal gelegen terreintje een stallingsruimte zal bouwen.
met de uitvoering van het plan zal op basis van de thans beleende gegevens
een bedrag zijn gemoeid van rond f. 3-500.000,— gespecificeerd als volgt:
a. bouwkundige voorzieningen f. 2.65O.OOO,
b. koeltechnische voorzieningen 250.000,
c. slachttechnische installaties 600.000,
Totaal - 3.500.000
Wij onderzoeken do mogelijkheid om in de kosten van uiu/ocring van di j plan
een bijdrage te ontvangen uit het Luropees Oriëntatie- en Garantiefonds voor
de Landbouw. In afwachting van het resultaat van dit onderzoek en mede omdat
wij do uitvoering van het plan niet afhankelijk willen stellen van. he u ver
krijgen van een bijdrage uit genoemd fonds, zijn wij er van uitgegaan dat do
uit deze investering voortvloeiende kapitaalslaston en verdere lastenstij
gingen moeten kunnen worden gedekt uit opbrengstvermcerdcringon.
Wijziging der Verordening op do heffing en invordering van slachthuisrochton.
Uiteraard hebben de slachthuisrechten oen belangrijke rol gespeeld in dc
onderhandelingen mot Brada's Vleesbedrijf en do F.C.L.
Op grond van do thans goldendo Verordening op dc hcfiing en invordering vu.n
slachthuisrechten bedraagt het recht voor het gebruik van hot openbaar slacht
huis, inclusief keuren, wegen, gebruik pensorij en darmwasserij, hangruimtc
en koelhuis:
a» voor oen nuchter kalf, een geit of oen geitolam f. 1,o0
b. voor oon schaap of een lam 2,60
c. voor niet onder a en b genoemde slachtdieren por kg
geslacht gewicht 0,06
Voor vlees, afkomstig van dc onder c. bedoelde slachtdieren, dat wordt afge
voerd naar gemeenten buiten dc vleeskeuringskring Leeuwarden, wordt krachtens
artikel 7 van de Verordening, indien dc grossier aantoont, dat het vlees in
die andere gemeente opnieuw is gekeurd, een reductie van f. 0,02 per kg. op
het, onder c. genoemde, tarief verleend. Wij nebben ons tegenover nrada's
Vleesbedrijf en de F.C.L. bereid verklaard Uw Raad voor te stellen in do
Verordening op de heffing en invordering van slachthuisrechten een artikel
op te nemen, waarin voor z.g. vorzendgrossiers, die in hot openbaar slacht
huis por kalenderjaar slachtdieren slachten met een totaal geslacht gewicht
van tenminste één miljoen kg en die door ons College als zodanig zijn erkend,
het volgende tarief wordt vastgesteld:
a. voor de eerste 500.000 kg geslacht gewicht per kalenderjaar 1. 0,06 per
kg.
b. voor de volgende 1.250.000 kg per kalenderjaar f. 0,04 por
kg.
c. voor het boven de som van de onder a en b genoemde hoeveel
heden uitgaande geslachte gewicht in hetzelfde kalenderjaar f. 0,0j per
d. voor nuchtere kalveren 0 0,60 por
st.
Wij hebben genoemde bedrijven tevens medegedeeld, dat na uitvoering van het
plan tot modernisering en verbetering van het openbaar slacüthuis over dc
gehele linie een verhoging van de slachthuisrcchtcn zal moeten plaats vindon
en dat de hierboven genoemde rechten dan tegelijkertijd zullen mooi.cn worden
verhoogd, waarbij echter dezelfde verhoudingen in de tarieven zullen worden
gehandhaafd als aanwezig in do tarieven, die hierboven zijn aangegeven. Voor
de vorzendgrossiers is bij de besprekingen uitgegaan van f. 0,06, f. 0,C6;o,
f. 0,04 en f. 0,80 voor do hierboven onder a, b, c, en d genoemde hoeveelhe
den.
Hot is wenselijk nog enkele andere wijzigingen in de Verordening op de hef
fing en invordering van slachthuisrcchtcn aan te brengen. Dit bcfcrci. t, in
de eerste plaats, de door erkende vlecswarcnfabrickcn vorscnuldigdo rcci-ucn»
In onze gemeente is n.l. het vlceswarenbodrijf van de firma Leistra gevestigd.
De grondstoffen voor dit bedrijf werden tot dusverre in het algemeen in ge
zouten vorm van buiten de gemeente aangevoerd. Hierbij behoefde geen invoer
keuring te worden verricht.
- 2 -
