Gedane zaken: bakkerij Tromp
Lcovor^
P. TROMP'S BAKKERIJEN
24
Anna de Jong
In een stad die leeft komen en gaan winkels. In de rubriek Gedane zaken stappen
wij nog één keer een verdwenen zaak binnen. Dit keer bakkerij Tromp.
Bakker Pé Tromp (1919) was een onderne
mend man. Al op veertienjarige leeftijd
begon hij als knecht bij bakkerij De Samen
werking op de Voorsteek (nu videotheek
Celluloid van Jan Brugman). En al jong
wist hij ook dat hij geen knecht wilde blij
ven, maar een eigen bakkerszaak wilde
beginnen. Na de oorlog heeft Tromp nog
een kort uitstapje gemaakt naar de politie,
maar in 1948 kwam hij in dienst bij bak
kerij Woud aan de Franklinstraat. Naast
zijn werk haalde hij in de avonduren de
bakkerspapieren en het middenstands
diploma en... hij trouwde met een flinke
vrouw, de ook uit Leeuwarden afkomstige
Wilhelmina van Garderen. Samen zetten
ze de schouders eronder wat leidde tot
een bloeiende zaak. 'Door hard te werken
en zuinig te leven, konden we in 1954 de
bakkerij aan de Franklinstraat kopen'
aldus de 82-jarige mevrouw Tromp-van
Garderen. Het gezin Tromp dat inmiddels
vier kinderen telde, ging boven de zaak
wonen. 'Een mooi uitzicht over de weilan
den en op het PEB', mevrouw Tromp is
nóg enthousiast als ze erover vertelt.
Er waren veel bakkers: je moest voort
durend op je qui-vive zijn en Tromp ging
op overnamepad. Eerst kocht hij de bak
kerszaak in de Auke Stellingwerfstraat
en even later de voormalige koekbakkerij
in de Jacob van Aakenstraat. In de eerste
na-oorlogse jaren ging alles nog steeds op
de bakfiets, maar al eind jaren vijftig werd
een auto aangeschaft en tufte mevrouw
Tromp naar de filialen en leverde ze
brood en banket af in de hele provincie.
In de bakkersbranche moest men voort
durend alert zijn en de concurrentie het
hoofd bieden, vooral ook van de opkomende
supermarkten met 'warme bakkers afde
lingen'. Er werd nog in Lekkum een win
kel overgenomen en één aan de Nieuwestad
(waar nu Petit Bijou gevestigd is). Bakker
Tromp had toen zeker twintig venters in
dienst. De bakfietsen zijn allang uit het
straatbeeld verdwenen, even nog heeft de
'elektrische hond' zijn intrede gedaan. Een
mooi verhaal -achteraf- is dat de 'elektri
sche hond' in de strenge winter van '78
aan het Bischopsrak in een sneeuwduin
terecht kwam, waar hij met veel moeite
Bakker Pé Tromp op
zijn bakfiets in de Ibis
straat, 1938/'39
(Foto: Collectie Tromp)
uit bevrijd werd. Ook gebeurde het eens
dat een bakfiets zelfstandig doorreed en
in het Kanaal terecht kwam. De broden
van Tromp dreven onder de brug door
weer terug naar de stad.
Eind jaren zestig heeft Tromp weer de
bakens verzet en zijn broodomzet verkocht.
Het arbeidsintensieve werk in de bakkerij
en werd meer en meer door broodfabrieken
overgenomen, waar met moderne technie
ken goedkoper geproduceerd kon worden.
Van de veertig zelfstandige bakkers in
Leeuwarden in 1970 zijn er anno 2001 nog
acht over. Van alle zaken die tot bakkerij
Tromp behoorden is alleen die in de Fran
klinstraat, waar het allemaal begon, nog
open.
Franklinstraat 17 - 19, telefoon 2 50 23
Auke Stellingwerfstraat 8, telefoon 2 32 38
Jacob van Aakenstraat 32, telefoon 2 36 64
iNtiiuMM ftiTUH
00336- 2 a-
Nota van P. Tromps bakkerijen
ca»;
